JY전주일식에 오신 것을 환영합니다.

전주에서 맛있는 일식 요리를 보여드리겠습니다. 신선한 생선으로 프리미엄회, 참치회, 초밥, 매운탕을 선보입니다.

전주에서 맛있는 일식 요리를 선보입니다.

전주는 전통적인 맛의 고장입니다. 이런 전주의 맛난 음식문화와 어우러져서 일식이 전통의 맛과 어우러져 최고의 맛을 선사하는 곳들이 있습니다. 생선회, 참치회, 스시, 초밥, 생선탕 요리를 고객님들의 입맛에 맞게 보여드리고자 합니다. 
매일 신선한 물고기로 신선한 회로 맛을 보여드리겠습니다.

최고의 전주 일식, 일식 요리의 기본을 추구합니다.

저희 JY일식에서는 최고의 전주 일식을 만들어 내기 위해서 아래 사항을 추구하고, 지키기 위해서 노력합니다. 

  • 신선한 재료: 일식 요리는 신선한 재료가 가장 중요한 요소입니다. 신선한 재료는 맛, 향, 영양성을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

  • 균형 잡힌 맛: 일식 요리는 간을 조절하는데 능숙해야 합니다. 간이 과하지 않고 균형있는 맛을 내는 것이 중요합니다.

  • 아름다운 외모: 일식 요리는 아름다운 외모가 중요한 요소입니다. 음식 재료의 색상, 질감, 배치 등을 고려해 아름다운 요리를 만들어야 합니다.

  • 심미적 감각: 일식 요리는 심미적인 감각을 중요시합니다. 접시에 담긴 음식이 아름답게 배치되어야 하며, 그것이 맛과 조화를 이루어야 합니다.

  • 기술과 경험: 일식 요리는 기술과 경험이 중요합니다. 이러한 요리를 만들기 위해서는 기술적인 노하우와 다양한 경험이 필요합니다.

  • 건강한 영양성: 일식 요리는 건강한 영양성을 유지하는 것이 중요합니다. 과도한 양념이나 기름 사용을 최소화하고, 신선한 채소와 생선, 고기 등을 조화롭게 조리하는 것이 중요합니다.

  • 조리 방법: 일식 요리는 조리 방법에 따라 맛과 향, 질감이 달라집니다. 고기나 생선 등은 그 특성에 따라 다른 조리법이 필요합니다. 또한, 조리 시간과 온도를 적절히 조절하여 최상의 맛과 질감을 유지해야 합니다.

  • 정성 : 음식의 가장 기본은 정성입니다. 저희 JY 전주일식에서는 정성을 다해서 손님에게 음식을 내어 놓겠습니다. 

신선한 생선회

일식 요리의 기본은 신선함입니다. 신선한 생선으로, 신선도를 유지한 생선회를 내 놓습니다. 

참치회

참치의 여러 부위의 맛을 제대로 살려서 내어 놓습니다. 다년간의 수련을 거친 전문가가 고객님이 먹기에 좋은 식감을 위해 가장 적정한 두께로 잘라냅니다. 

맛있는 초밥

따뜻한 밥과 차가운 생선의 온도가 접점이 이루어지는 그 찰나를 잡아내서 초밥을 만듭니다.

생선 탕 요리

생선회, 생선 초밥에 이어서 기타 생선으로 만드는 튀김 요리와 탕 요리를 정성을 다해서 만들어 냅니다. 

JY 일식 요리를 평소에 먹어본 지인들의 반응